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Thanksgiving ディナー編。リビングの片隅には、秋色のクロスがかかったテーブルと 秋色のナプキンでくるまれたシルバーウェアーが...。 (ここのお宅、こういう、細かいところがオサレなのよね...。) 2時過ぎ、空っぽだったテーブルにどんどんご馳走が並び始め...。 2時半。 ディナータイムです。 (テーブル左下より...。) ターキーダークミート、ターキーホワイトミート、ローストハム、ターキードレッシング(ターキーの詰め物)、ブロッコリーとチーズのキャセロール、インゲンとマッシュルームのオーブン焼き、ベイクドアップル、グリーンサラダ、デビルズエッグ、ビーンズサラダ、フルーツサラダ、クランベリーソース。 このほか、キッチンのカウンターには、パーティ用保温容器に入ったマッシュポテトとグレービーソース。 去年も思ったのですが、ここのお宅のパーティ料理、アメリカのお料理としてはものすごくハイレベル。 並んでいるものは、ごく普通の、割合トラディッショナルなお料理なのですが、全てホームメイドで、1品、一品の完成度が高い! 今回、特に感心したのが...。 こちら。 ベイクドアップル。 Thanksgivingディナーの定番、アップルソース。 って、残念ながら、私は美味しいと思ったことがない。 でも、こちらのお宅のは、リンゴとくるみにチーズを乗せてオーブンで焼いたベイクドアップル。 一応伝統を踏まえながらも、この、ひとひねり、ひと手間...というのがいいなぁ...。 こちらも。 やはり、Thanksgivingディナーには欠かせない、クランベリーソース。 最近はけっこう有名なレストランでも平気で缶詰のものを出し、お世辞にも美味しいとは思えないのですが...。 こちらは、生のクランベリーとオレンジを絞って作ったオレンジジュースを使う “完全ホームメイド”。 ひいおばあちゃんの代から変わらぬレシピだそうで、これなら、ターキーと一緒に食べるのも納得の味です。 さぁ、でぃなーだよ~~~! こちら、プリンスのディナー風景。 美味しそうでしょう...。
by tuguki3964
| 2008-12-01 09:41
| Thanksgiving
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