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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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レシピと言えるかどうか...でも、まぁ、一応 紫蘇巻きの作り方。



   紫蘇巻きの作り方。


レシピと言えるかどうか...でも、まぁ、一応 紫蘇巻きの作り方。_c0119140_115683.jpg



材料  茄子、ピーマン、青唐辛子 紫蘇の葉



作り方   茄子、ピーマン、青唐辛子を荒みじんに刻み中華なべで炒めます。

       全体に油が回ってしんなりしてきたら、日本酒、みりん、三温糖を加えます。

       野菜に火が通ったら味噌を加え、しっかりと練り上げます。

       野菜味噌が冷めたら、紫蘇の葉で巻き、両面を軽く焼いたら出来上がり。




母が作るものはかなり濃い目の味付けなんで、小分けして冷凍しておくと1年ぐらいは持ちます。


ほんのちょっとでご飯がたくさん食べられちゃうのが問題なんですが...。
by tuguki3964 | 2010-04-29 11:05 | レシピ
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