昨日買ってきた Corned Beef (牛肉を香辛料などと一緒に塩漬けにしたもの)。
香辛料をもみこんで、ヒタヒタの水で30分ほど煮込んだらシャトルシェフで一晩。
1cmほどにスライスして...。
大ぶりに切った野菜と共に、アクや余計な脂肪をすくい取ったスープでコトコト。
およそ一時間後、お袋の味アメリカバージョン New England Boiled Dinner の出来上がり~~~!
ボイルドディナーを作るたびに、同居人が聞いてきます。
これって “ポトフ” と、どう違うの?
え~~っと...ポトフってたしか...フランス語だよね。
でっ、ボイルドディナーは...英語。
でも、まぁ、どっちも...西洋おでん で、片付くかも...。