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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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ギリシャの “ビフテキ”

Salahiさんのところで見て、うーっ、美味しそうだな、あのポテトもまた食べたいな、でも、当分の間冷蔵庫にあるもんで済ますって誓ったしな......と、ひとり悶々としていたら、最後に救いの一言、“鶏ひき肉で作るのもお勧めです”。  やったー!  鶏ならあるのよ、骨付き胸肉が、冷凍庫に。 
昨日のうちに冷蔵庫に移しておいた鶏肉の皮と骨をはずして、手回しの肉挽き器でグルグル、ニュロニュロ。  鳥の胸肉は柔らかいので、あっという間に2度挽きができてしまいました。  しかも、脂が少なく粘らないので、お片づけもとっても簡単。

で、今日の夕食は、これ。
ギリシャの “ビフテキ”_c0119140_13374783.jpg

ギリシャのビフテキ、鶏ひき肉バージョン。
ポテトのオーブン焼き、オレガノ、ライム味。
ひよこまめのホイル焼き。
マスタードグリーンとタンのサラダ。
胸肉の皮と骨をコトコトして作った、野菜たっぷりチキンすーぷ。

ギリシャのビフテキは、トマトとオレガノの組み合わせが絶妙でした。  今度、紫蘇を入れて作る “つくね” にも、トマト入れてみようかな...。
そして......。
今日も、ニクニク星人の同居人に言わせました。  “ポテト、うまっ!”って。    やったね! 
by tuguki3964 | 2007-06-15 13:55 | 今日の夕食
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