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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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魔女のレシピ。

私の母の友人に “魔女” がいます。
どのぐらい魔女かと言うと、道ですれ違った子供がおびえるぐらい “魔女” です。
長い、真っ直ぐな髪をひっ詰めているのですが、その髪の色がしょっちゅう変わる。
お前はマドンナか! って言うようなプラチナブロンドになったり...
お前は美輪明宏! って言うような、絵の具をぶちまけたような黄色になったり...
着ている物も、いったいどこにいったら売ってるのよそんな服...といった感じの、アジアとアフリカと南米の民族衣装が全部ごちゃ混ぜになったようなのを着ています。

北海道のとある町で、知る人ぞ知る居酒屋をやっていて、薄汚くって今にも崩れ落ちそうな店なのに、けっこう高いがすごーく美味い!

子供のころはよく母に連れられていったのだが、大人になってからはたまに一人で顔を出す。
すると、必ず、“まったくあんたの母親ときたらねぇ...。” と、小気味よい悪口がバンバン飛び出す。
で、なぜか突然くれたのが、この焼肉のタレのレシピ。
 “これ、美味しいから作ってみな。”
この店、料理はすべて、魔女の夫の “マスター” が担当。
当然プロなんで、計量はしません。
なので、このレシピ、いったいどこから来たのかは...不明。
この魔女、自分のいいたいことだけ言って、人の話しはまったく聞いていないから訊ねても無駄。

焼肉のタレ 
魔女のレシピ。_c0119140_9293532.jpg
 

玉葱1k 人参400g ニンニク200g 生姜200g りんご小4個 味噌1.5k しょうゆ1升 みりん1合 日本酒1合 砂糖1k ごま油1,5合 唐辛子15g 胡椒15g

以上の材料をすべてミキサーにかけどろどろにし、中火で約40分に詰めれば出来上がり。

当然、上のレシピに忠実に従うと、焼肉屋が開業できます。
でも、いろいろ試したのですが、なぜか、1/10 ぐらいで作っても美味しくない。
で、私は半量で作って人に押し付けまくります。

このタレ、焼肉にはもちろん、スープでのばしてラーメンにしたり、炒め物に使ったり、薄めて冷奴に掛けたり、いろいろ使えて便利。

押し付ける相手を10人ぐらい思い浮かべられる方はぜひお試しください。


追記

こちら、出来上がった焼肉のタレ。
魔女のレシピ。_c0119140_14134539.jpg

このビンたち、みんなかなり大きいです。
もし、ご希望の方がいらしたら差し上げまーす。
ただし...うちまで取りに来れる方に限る...。
by tuguki3964 | 2007-11-18 09:37 | 食べること
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