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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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エイの南蛮漬け。

さて、本日のみたらし団子もなかなか好評だったようで、同居人、また鼻の下を伸ばして帰ってまいりました。

来月は本当にどら焼き作る気...?

まぁ、いいけどね...。

で、本日の夕食です。
エイの南蛮漬け。_c0119140_12214563.jpgエイの南蛮漬け。

親子煮。

ゴーヤと玉葱の煎酒和え。

ずいきとお揚げの煮物。

キュウリとチャヨーテのウォッカ漬。

大根とインゲンのお味噌汁。




Zさんに教えていただいた南蛮漬けレシピ
すぐに試してみたくって買い物に行ったのですが、今日はないな...スメルトも小鯵もちび鯖も...。
3回ぐらい死んだような鰯はあったけど...。

しょうがない、諦めるか...と思ったら、何だかとっても新鮮そうな “えい” を発見!
北海道では、 “えい” のことを “かすべ” と呼んで、煮たり、唐揚げにしてよく食べます。

から揚げがあるなら、南蛮漬けも OK でしょう。

と言うことで
エイの南蛮漬け。_c0119140_1234138.jpg
エイの南蛮漬け。

Zさん、ありがとうございます。

思ったとおり、とっても美味しいレシピでした。






暑くなると食べたくなる
エイの南蛮漬け。_c0119140_12362289.jpg

ゴーヤ。

いつもは、梅肉と出汁醤油で和えるのですが、今日は煎酒で。

さっぱりしてるのに深い味...。

日本の味は繊細だな...。






母が送ってくれた
エイの南蛮漬け。_c0119140_1240443.jpgずいき。

知り合いのおばあちゃんが、家でとれたずいきを自分で干したものなんだそうですが、これも美味い!

ずいきの戻し汁にほんのちょっと調味料を加えただけで、ちゃんと味が調いました。







本日のおまけ。

ベトナムスーパーで買った エイ。










エイの南蛮漬け。_c0119140_12453456.jpg


皮をむくのに悪戦苦闘しましたが、苦労の甲斐はありました。
by tuguki3964 | 2008-05-19 12:47 | 今日の夕食
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