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鶏皮炒め。
昨日、アメリカ系スーパーで、骨付き鶏もも肉のお買い得パックを購入。
骨付きのままだと使いにくいんで、キッチンバサミでチョキチョキ解体。 右手がだるくなるほどの大格闘の末、鶏のもも肉12枚、骨からとったチキンスープ、大量の鶏皮をゲット。 もも肉は小分けして冷凍。 (もちろん、きゅぃ~んと吸い込んでね...。) チキンスープはとりあえず冷蔵庫へ...。 で、本日の夕食です。 鶏皮炒め。 マカロニサラダ。 たぬ奴。 キュウリと鶏の梅肉和え。 きんぴらごぼう。 鶏皮ときたら、これでしょう。 minamuniさんの鶏皮炒め。 同居人の、強い、強い、要望に負けて、タレたっぷり...。 知らないよ~! 絶対ご飯食べすぎちゃうよ~! 久しぶりに...。 マカロニサラダ。 マカロニ、ゆで卵、アボカド、ブロッコリー、にんじん、ウサギ...。 我愛しの...。 たぬ奴! これって、絶対 白髪葱 があうと思うのだが、でも、わたしが切ると極太剛毛になってしまう...。 白髪葱カッター “とも白髪” なんてのは売ってないだろうか...。 今週はまだ2日も仕事に行かなきゃならないよ...。 あーっ、心行くまで惰眠をむさぼって、たっぷり食材と戯れたい...。 追記 数人の方から、“鶏皮炒め” の作り方を知りたい...というご要望があったので...。 minamuniさんに教えていただい 鶏皮炒め tuguki風...。 1. フライパンをカンカンに熱しって、ひと口大にきった鶏皮を炒めます。 2. 鶏皮がこんがり炒まったら、たぶんたっぷり出たであろう脂を捨てます。 3. 日本酒、みりん、醤油で、お好みの味に...。 ※ ネギ、生姜、にんにく、鷹のつめ...どれを入れてもとっても美味しい...。
by tuguki3964
| 2008-06-13 13:33
| 今日の夕食
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