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簡単、お手軽、白菜の土鍋蒸し!
明日は木曜日で...お休み。
明後日は7月4日、アメリカの独立記念日で...お休み。 当然、その後の土日も...お休み。 やった~、4連休よ~! ってなわけで、今日の夕食です。 白菜の土鍋蒸し。 しし唐とこんにゃくのおかか炒め。 きゅうりとクラゲの酢の物。 鍋帽子豆腐。 (あれ? 今、写真を見て、なんかちょっと寂しい...って思ったら、お漬物出すの忘れてた...。) 簡単、お手軽、でも美味しい! 白菜の土鍋蒸し。 って、これじゃー、本当に、白菜しか入ってないように見えるよね...。 そんなこともあろうかと...。 製作過程も撮っておきました...。 土鍋に、水大匙2~3を入れ、白菜の茎の部分を並べます。 適当にお塩をパラパラ振りながら、豚バラ、にんにく、白菜を重ねていき、ごま油をひとタラシしたら、白菜の葉の部分で覆って蓋をしたら、火が通るまで弱火でコトコト...。 白菜も、豚バラも美味しいんだけど、一番美味しいのはお鍋の底にたまったスープです。 これ、酒の肴にいいのよね...。 しし唐とこんにゃくのおかか炒め。 あーっ、グリーンチリも入れて、ピリ辛にすればよかった...。 これも、どう見ても、酒の肴よね...。 キュウリとクラゲの酢の物。 おかべやさんのお出汁の袋に入ってた レシピメモ。 それに載ってた “土佐酢” が、酸っぱすぎず、甘すぎず、とってもいい感じです。 鍋帽子豆腐は こちら 。 ちなみに、同居人の感想は “豆乳臭い” でした...。 あっ、そう...。
by tuguki3964
| 2008-07-03 12:59
| 今日の夕食
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