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ヤンニョム!!!
最近よくお伺いする 日だまりカフェ の マリリンさんが 白菜キムチ を作ってらっしゃいました。
う~ん、美味しいそう...。 唐辛子の赤が鮮やかだよ...。 えっ? なに? 特製ヤンニョム? すご~い、もち粉を使って作る 本格的なヤンニョムだよ! 今日、急に休みになり、ぽっかり空いた午後。 お昼を食べてからは、ひたすらチクチクしていたのですが、でも、やっぱり気になる ヤンニョム。 材料を調べたら、若干(でもないか...。)足りないものもありますが、でも、そこはそれ、ないものは何とか代用品を探す “海外暮らし” (って、単に買い物に行くのを面倒くさがってるだけだろ...。)、手持ちのもので作ってみることに...。 にんにく、よし! 生姜、よし! 干しえび...ないから頭とお腹を取ったいりこで代用。 白いりゴマ、よし! 松の実、よし! アミの塩辛...ヤバイ、残り少ないよ...。 100gちょっとしかないから、とりあえず今日は1/3で作るとしよう。 鰯のだし粉...おかべやさんのお出汁パラパラ。 粉唐辛子(粗挽き)、よし! 魚醤...ニョクマム使おう...。 決定的にないのは果物...。 えーっ、リンゴの代わりに...この間貰ってきた Jujubu(棗)を使おう。 Chinese apple って呼ぶ人もいるぐらいだし、韓国人、これ大好きだし...。 でも、フルーティーさにかけるから、冷凍庫のドラゴンフルーツとロンガンも入れ、甘酸っぱさを加えるためにザクロシロップも少々。 フードプロセッサーで...と書いてあるが...。 実は、よく驚かれるのですが、うちにはフープロないんです。 よって、すりおろし部門は おろし金クン、すりつぶし部門は 石のごりごりクン にがんばってもらいました。 出来上がり! おいしそうでしょ~~~!
by tuguki3964
| 2008-09-17 12:31
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