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スイカの皮。
以前、kapacyanに教えていただいた 美味しい ウィンクスイカ。
先日、アメリカスーパーで見たら $3.99/ 1lb。 美味しいから仕方がないか...と思いつつ、自分では絶対に買わないお値段。 その数日後、ベトナムスーパーにもありました、同じ ウィンクスイカ。 お値段 $0.79/ 1lb。 アメリカスーパーの 1/5 です。 でも、その日は他のものをどっさり買ったんで、購入せず。 で、昨日、仕事帰りに別のベトナムスーパーに行ったら...。 なんと $0.99 / 3lb。 って、ことは $0.33/ 1lb ってこと...。 それって、アメリカスーパーの 1/10 以下ってことよ...。 となりには、$0.99/8lb なんて、普通のスイカも並んでるんで、割高と言えば割高だが、でも、あの味 と 食べきりサイズ と言うことを考えれば、十分以上にお買い得。 我が家では、果物は、よほど食べやすい形にしておかないとなかなか減らないんで、皮を剥いて、ひと口大に切り、密閉容器に入れておくことに...。 大量に出た 皮 を見て、昔母が作ってくれた “スイカの皮の漬物” を思い出した。 ちょっと試してみようかな...。 ひと口大に切ったスイカの皮の赤い部分を 適度に こそげ落として、皮を剥きます。 (赤い部分が多すぎると食感が悪くなり、少なすぎると甘みが出ない。) 写真奥の、大きなジップロックに入っているのは、10日ほど前に仕込み、そろそろ食べごろになった “三五八漬” の素。 なので半分は “三五八漬” 半分は塩漬けにして、後で “即席キムチ” に漬けなおすことに...。 果たして “懐かしの味” の再現になるでしょうか...。
by tuguki3964
| 2008-09-29 09:20
| 食べること
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