アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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惨敗…アップルクランベリーパイ。

アップルクランベリーパイ、焼きあがりました。
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でっ、これ、パイクラストを伸ばしているときから完璧に予測していた結果なんですが…完敗です。
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パイ生地がもろ過ぎてお皿に盛ったらパイの原形をとどめないよ~~~!

しかも、トッピングのクランブルが全然クランブルになってない…。




でも、まぁ、お味は…アテクシ的には悪くないと思ったんですが、同居人には 〝この間のクランベリーの焼き菓子のほうが好き。” と言われてしまいました。


ちっ。
でも、わたし、負けないぞ~~!

目指せ...アンクルロイドのアップルパイ!

(あっ、アンクルロイドのアップルパイについては後日改めて...。)
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by tuguki3964 | 2012-03-31 14:32 | 食べること

自家製ハムのソテー。

今日の夕食です。
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自家製ハムのソテー。

インゲンの煮物。

カリフラワーの三升漬けマヨ。

グリーンサラダ。

汁物代わりのぽちっとにゅう麺。

大根のテキーラ漬け。





そのまま食べても美味しいんだけど...再加熱するとそれはそれで一味違う...。
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自家製ハムのソテー。

付け合せはたっぷり野菜炒め。





お値段につられて大玉買っちゃったからね...。
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カリフラワー。

本日は、固めにゆでて三升漬けとマヨネーズでいただきます。




やっぱり...こういうものが一品あると、なんだかほっとするんだよ。
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汁物代わりのぽちっとにゅう麺。

アテクシ...骨の髄まで麺食いです。





カリカリ、ぽりぽり…。
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大根のテキーラ漬け。

大丈夫だよ~~!

たとえ糠床が上手に育とうとも、たとえ沢庵に成功しようとも…漬物名人のおばさんに教えてもらった焼酎漬けのアレンジバージョンは永遠に不滅だよ!
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by tuguki3964 | 2012-03-31 14:13 | 今日の夕食

自家製ハム。

先日、オーブンのスロークック機能で 牛頬肉の赤ワイン煮 を作ったときに、とあるものも一緒に調理しました。
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とらばたさん のところで拝見して以来、ず~っと作ろうと思っていた 自家製ハム!



アテクシ御用達のベトナムスーパーで買った豚肩肉に約3%の粗塩をなすりつけ冷蔵庫で10日。

あっ、焼く前の写真撮ってない...。



80℃のオーブンで4時間焼いたものが...こちら。
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お~~っ、なんだかいい色艶じゃないですか...。


切り口も...。
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しっとりといい感じです。


一切れ切り取ってお味見したら...これ、すごい~~~!


こんなに簡単で、こんなに美味しくていいんですか?  ってぐらい美味しいです。


次回は...。


あっ、あっ、あっ...。
今、すごっくいいこと思いついちゃった。


早く試してみたいから、明日仕事帰りにお肉仕入れてこよう~~~!
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by tuguki3964 | 2012-03-31 13:35 | 食べること

カリフラワーのキャセロール。

今日の夕食です。
c0119140_13413313.jpgカリフラワーとローストチキンのキャセロール。

アスパラの焼きびたしと味たま。

もやしのおひたし。

グリーンサラダ。

結び昆布の煮物。

きゅうりとラディッシュの糠漬け。





パイを焼くのにオーブンを使ったんで...。
c0119140_13415829.jpgカリフラワーとローストチキンのキャセロール。

固めにゆでたカリフラワーとレンジで解凍したレフトオーバーのローストチキンを、これまたレンジで解凍したアルフレッドソースであえてオーブンへ。

イマイチ焼色がつかなかったんで、仕上げに...ファイや~~~!




数日前に作っておいた...。
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アスパラの焼びたしと味たま。




お昼に引き続き...もやし!
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夜の部(?)はおひたしです。

おろし生姜たっぷりで...。






今日はCostcoだけで買い物を終わらせるはずが、ねぎを切らしていることを思い出しベトナムスーパーへ...。


〝ねぎだけ、ねぎだけ、ねぎだけ...。” と、魔法の呪文を唱えていたにもかかわらず、つい、お値段につられてもやしとピーマンとカリフラワーを買っちゃった~~!



土曜日にアラビックのスーパーで買いまくったお野菜がまだ残ってるって言うのに...。
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by tuguki3964 | 2012-03-30 13:50 | 今日の夕食

アップルクランベリーパイ。

同居人が5lb入りのリンゴの大袋を買ってきたんで...アップルクランベリーパイを焼いています。
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クラストの水分が少なかったらしく、伸ばしたら端がぼろぼろだ~~~!



でも、アップルパイの香のする休日の午後って...なんだか幸せ。
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by tuguki3964 | 2012-03-30 12:16 | 食べること

もやしたっぷり...味噌ラーメン。

本日のランチは...。


午前中、買い物に行って久しぶりにもやし買ってきたんで...ピリ辛味噌ラーメン!
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by tuguki3964 | 2012-03-30 07:54 | 本日のランチ

本日のいっぱい。

今日、同居人が tuguちゃんにお土産~~! ともって帰ってきた こちら...。

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jamba juice  の Smoothies にございます。


午後のスナックタイムにどこぞから差し入れがあり、帰りにブレイクルームを覗いたらたくさん残ってたんでもらってきたらしい...。



やった~~~~!

今日は、これに、ウォッカかテキーラ入れちゃおう~~!

janba juice の Smoothies って味が濃いから、くせのないハードリカーを入れたら美味しいだろうな...って、前から思ってたのよ~~~!



人生の折り返し地点を過ぎた辺りから、ハードリカー を飲むとなぜかお腹がゆるゆるに...。

でっ、それが、クラッシュアイスを使ったものだったりしたら、もう、ゆるゆるの2重奏~~~!


でも、明日はまったく予定のない休みだからゆるんだらいつでもトイレに駆け込める~~!




しかし、まぁ...。
そんな思いをしてまで飲みたいのかとわが身に問いかけてつつ、でも、結局飲んでるとこを見るとやっぱり飲みたいのね。


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by tuguki3964 | 2012-03-29 14:07 | 食べること

牛頬肉のカチャトーラ風。

今日の夕食です。
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牛頬肉のカチャトーラ風。

インゲンとトマトのくたくた煮。

貧乏人のスープ。

いろいろサラダ。





頬肉の赤ワイン煮が残っていたんで...。
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にんにくをプリッキーヌオイルで炒め、オリーブやフレッシュトマトと煮込んで...カチャトーラ風!

これは、ワイン泥棒です。





冷蔵庫より...。
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インゲンとトマトのくたくた煮。

出来立てよりも冷蔵庫でしっかりと味をなじませたほうが美味しいんで、作りおきのきくありがたい一品。





久しぶりに作った...。
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玉ねぎとレンズマメの 〝貧乏人のスープ”。

先日の、あめ色玉ねぎを使ったオニオンスープをベースにしたら...感涙ものの美味しさでした。





後一品に困ったら...彩りだのみの...。
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いろいろサラダ。

レタス、きゅうり、イタリアンパセリ、ビーツのピクルス、ゆで卵。

品数あわせのサラダなので...市販のドレッシングでお茶にごし~~~!




なんつぅか...いつにも増して、食材使いまわし感満載の夕食だ。
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by tuguki3964 | 2012-03-29 13:43 | 今日の夕食

ほっ!

今日の夕食です。
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出汁巻きたまご。

白菜の梅干煮。

こんにゃくとセロリのピリ辛炒め。

グリーンサラダ。

豆腐と麩海苔の味噌汁。

炊き込みご飯。





今日はちょっと控えめに、卵三個でまきました。
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我愛しの出汁巻きたまご。

でも、出来るなら...5個以上使ったほうが確実に美味い。





シンプルゆえに素材勝負!
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白菜の梅干煮。

塩と赤紫蘇だけで漬けた昔ながらの梅干と純米酒が味の決め手です。





プリッキーヌオイルで炒めた...。
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こんにゃくとセロリのピリ辛炒め。

見た目はけっこう優しげですが...でも、かなりパンチが効いてます。





でっ、本日のアテクシ的メインはこちら~~!
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炊き込みご飯だよ~~!

たっぷり出来たおこげが嬉しい...。





キムチのチゲだの、牛肉の赤ワイン煮だの...なんだかんだと作っても、結局帰り着くのはこの辺り...。


心とお腹が落ち着きます。
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by tuguki3964 | 2012-03-28 14:21 | 今日の夕食

糠床のその後...。

糠床を仕込んで半年。


しょっぱ過ぎたり、漬かりぞこないだったり、とかなり手こずったのですが、ここ最近、ようやく味が安定してきました。
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乳酸発酵...ハラショ~~~!
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冷蔵庫の沢庵君。

君の今後の成長が楽しみです。
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by tuguki3964 | 2012-03-28 13:59 | 食べること