アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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アラビアスモモのカリカリ梅もどき。

3週間ほど前に漬けた、アラビアすもも。 ベトナム系のスーパーで、とってもお安く売っている紫蘇の塩漬けも、結構きれいに発色して、こんな感じになりました。
c0119140_232555.jpg


かびるのが怖くって、塩分20%でやってみたので、かなりしょっぱいですが、カリカリとなかなかいけます。
でも、それより何より、紫蘇の香りのする “梅酢” がたくさん出来たのが嬉しい。
これで、生姜を漬けたり、セロリを漬けたり、キャベツの塩もみにちょっとかけたり、暑い日の副菜に大活躍してくれるはず。


あっ、誤解されると困るので、念のため...。  
私が暮らすこの辺り(LAのちょっと南)では、梅干を手に入れるのに何の苦労もありません。種類も結構豊富で、お値段も日本とあまり変わらないし、今頃だと、日系のスーパーに行けば、梅酒、梅干用の青梅も売ってます。

なので、あえて、違う素材で試しているのは、ただ単に私の趣味です。
まぁ、要するに、物好きなんです...。
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by tuguki3964 | 2007-06-03 02:53 | 食べること

スモモも桃も、ももももも...。

日本は今日までGWのはず...。  昨日母から届いた手紙によると、(超アナログ人間の彼女は、携帯も持たず、メールなんてとんでもないって人で、その上お互いに用事のない電話は苦手なために太平洋を挟んでいまだに郵便やさんのお世話になっています。) 連休の初日に山菜取りに行ったら、まだ結構雪が残っていて、私たちが呼ぶところの、“赤子殺し”(なんと人聞きの悪い)、とっても小さなアイヌねぎとアザミとふきのとうがほんの少しだけ取れ、天ぷらにして初物を味わったとか...。  四季のはっきりとした日本の中でも、特に冬の厳しい北海道のど田舎暮らし。  雪解けのにおいとともに始まる春は特別です。  うーん、ちょっとばかり懐かしいかな?

昨日は仕事の関係でいつもはあまり行かない方角に車を走らせたので、帰りはちょっと足を伸ばしてアラビックのスーパーに行き、“サワープラム“500gを購入。  このプラム1ヶ月ほど前この店に来て発見。  なんだかよくわからないが妙に心引かれたので、袋につめている女性に、何なのか、どうやって食べるのか、どんな味なのかと質問。  彼女によるとちょっとお塩をつけて食べるそうで、“酸っぱいけどジューシーでとっても美味しい!...と私は思う...。”  それってきっと私好み、と早速500グラムほど購入して食べてみたらやっぱり激ウマ。 そのままお塩をつけて食べるのもいいが、お塩をまぶしてちょっとたってから食べるのが絶品!  子供のころ父ととりに行った青いスモモ(ちょっと色づきかけたころ)の塩漬けの味がする。  もうすっかり“サワープラム”のとりこになった私は、2週間ほど前にもその店に行き、そのときは保存用に2キロほど購入。 でも、この時期にしか出回らないものらしいので、もう一度フレッシュなのも味わいたいと昨日買ってきたわけです。  超お子様味覚の同居人はまったく興味を示さず、これは私だけの楽しみ!  まぁ、たまにはいいよね、そういうものがあっても(って、そういうものだらけとも言えるが...)

せっかくアラビックのスーパーに行ったので、オクラ、チックピー、冷凍のラム等も購入。 さすがに羊さんをよく食される文化圏だけあって、この店のラムは安くって質がいい。  と、ここで問題になるのはうちのフリーザーのキャパシティ。  アメリカでは小さいほうだが、日本で言えば巨大サイズ。  当然二人暮らしの我が家では十分のはずなのだが、なぜかいつも超満員。  本当は冷凍のモロヘイヤも買ってきたかったのだが、今回は泣く泣くあきらめた...。  アー、日本にいたころ使ってた様な大きなストッカーが欲しいよ!  服もバッグも宝石も、フラットタイプの大型テレビも要らないからストッカー!  もう少ししたら同居人が帰ってくるので、近くの家電製品のアウトレットの店に誘い出してみよう。
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by tuguki3964 | 2007-05-06 07:35 | 食べること