アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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全世界の(また、ワールドワイドかよ...)ひよこまめラヴァーに捧ぐ。

Thanksgiving に、Gさんのところでご馳走になった、 “パキスタン風ひよこまめの温サラダ” 今日、ようやく自分で作って見ました。

こちらです。
c0119140_14241316.jpg

うん、この味、この味。

とってもシンプルな料理ですので、作り方、ざっとご紹介。

1. ひよこまめの水煮ひと缶を煮汁ごとお鍋にあけ、皮をむいた丸ごとニンニク3片といっしょに弱火でコトコト15~20分煮る。
2. ボールに、粗みじんの玉葱、それよりちょっと大きめに刻んだトマト、小口切りのグリーンチリを入れ、1.をアツアツのままかける。
3. レモンか、ライムを絞り込み、器に盛ったらパセリをどっさりかける。

※塩味はお好みで加減してください。
※トマト、玉葱、チリの量も、お好みで...。

熱いドレッシングの中に、熱いひよこまめと冷たい玉葱、トマト、チリ...。

なんというか、熱いのか、冷たいのかよく分からない...不思議な温度感が妙に新鮮です。

もしよろしければ一度お試しください。
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by tuguki3964 | 2007-12-08 14:41 | レシピ