アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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タグ:レフトオーバー ( 4 ) タグの人気記事

一笑に付された悲壮な決意。

昨日の夕食時に、私は悲壮なる決意を同居人に告げた。

冷凍庫と冷蔵庫の中の物が三分の一以下になるまで、私はスーパーには行かない。

美味しそう、珍しい、そして......お買い得......  と、つい買い込んでしまった物で、もう、本当に収拾がつかなくなりつつある冷蔵庫。  これは何とかせねば、もったいないお化けがやってくるに違いない。

そんな、私の悲壮な決意をヤツは、フッと鼻先で笑って、“無理だよ” と、こともなげに断言した。

確かに、うちの冷蔵庫は別名、“高速増殖炉 もんじゅ” と呼ばれています。
なぜか、私がレフトオーバーを片付けようとすると、その3倍のレフトオーバーができてしまう。  あっ、このローストチキン片付けちゃおう、って大きなサラダボウルいっぱいにチキンサラダを作ったり(うち2人暮らしだよ)、もう、このミートローフ邪魔なんだから、ポテトとキャセロールにしよう、ってジャガイモ4つも5つも剥いちゃったり(だから、うちは2人暮らしだって)......。
そして、次々と欲望のままに買い込まれる食材たち......。

でも、今回の決意は固い。

冷凍庫と冷蔵庫の物、食べつくすぞー!

で、今日の夕食。
c0119140_13332828.jpg


自家製スモークチキン。 (胸肉で作ったらパサパサしていまいち。 味もかなり薄めだったので、やっぱりお野菜いっぱいでチキンサラダにしたいな...、がまん、がまん。)

キャベツ入り卵焼き、ソース味、紅生姜と青海苔も入ってます。  ようやく作ったのですが、思ったとおり私好みの味でした。

スノーピー(スナップエンドウみたいな感じ)と椎茸のオリーブオイル炒め。  本当はバターがいいんだけど、中年の食卓なんで、オリーブオイルと軽く塩コショウ。

長芋のたたき、永谷園の鮭茶漬け和え。  ご飯にあいます。

どのぐらいがんばったら、冷蔵庫の物三分の一になるんだろう...。
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by tuguki3964 | 2007-06-14 13:46 | 今日の夕食

良かった、タンシチューがあって...。

今日はむちゃくちゃ忙しくって、9時から6時までまったく休みなし。  ボトルのアイスティーを飲みながら、配給されたシリアルバーをかじって、何とかしのぎました。

帰ってきたら、もう、へとへと。 

良かったー、タンシチュー温めればごはん出来ちゃうよー。  本当は、お野菜は別ゆでにして添えるらしいんだけど、温めるついでに、ジャガイモ、人参をぶち込んで、最後にブロッコリーを入れて出来上がり。

c0119140_12182965.jpg


何日か前のポテトサラダの残り。
ようやく完売、野菜の揚げびたし。
昨日のサラダの残りにタヒニをたしてちょっと味に変化を...。  味見をしたら、もう少しライムかレモンをたすと美味しくなりそうだったけど、面倒なんでパス。

タンシチューに使った自家製デミグラスソース、なかなか良いお味に出来ました。  でも、次回はもう少し野菜を多くして、どろどろに、それで、最後に入れるカラメルは思いっきり焦がし気味にしてみよう。
それにしても、タンシチューのタンよりもお野菜が美味しいと思うようになった自分が、嬉しいような、悲しいような...。
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by tuguki3964 | 2007-06-07 12:32 | 今日の夕食

残ったおすし。

c0119140_823998.jpg正確には昨日の夜食(つまりはつまみ。)

おすしが残ると悩みます。  冷蔵庫に入れるとお米のでんぷん質がβ化して(だっけ?)まずくなるし、かといって室温に放置するのも嫌だし...。
と思っていたら、韓国人の友人がすごーくいい事教えてくれました。  冷蔵庫から出した海苔巻きを、ごま油を引いたフライパンで両面こんがり焼いて仕上げにお醤油を ジュッ!
でんぷん質は再びα化し(ホントか?)、カリカリ香ばしくとっても美味しくなります。  でも、ま、こうなるとご飯と言うよりは “おやつ” とか “つまみ” ですけど...。

この写真、ちっとも美味しそうじゃない...。  でも、本当です、本当に美味しいんです。
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by tuguki3964 | 2007-05-25 08:28 | 今日の夕食

写真はナシ。

今日の夕食は、冷蔵庫にちょっとずつ、ちょっとずつ、ちょっとずつ、半端に残ってるもの一掃ご飯。

ほんのちょっとカレー。  完売したと思ってたのに、物影にひそんでいた野菜のマリネ。  自家製スモークビーフ。  切干大根のオリーブオイル炒め。  昨日使い切れなかったひじき入り玉子焼き。  保存容器の底に貼り付いたピリ辛ザーサイ。  そしてこれは残り物ではないけど、ようやく美味しくなったのに、もうすでに残り少なくなった自家製塩辛。

とりとめは無いが、でも、品数はけっこうあるじゃん!

そこで、  “いや、いいよ”   と言う返事を期待して、  “お味噌汁ぐらい作ろうか・”  って言ったら、  同居人  “そうだね”  って言いやがった。

仕方がないから、お湯を沸かして、冷凍庫の高野どうふもどきと真空パックのから付きシジミとフリーズドライの浅葱でお味噌汁。  まな板、包丁、一切なし。   でも、これ、けっこう美味しかったです。

あまりの食卓に、今日は写真はありません。
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by tuguki3964 | 2007-05-24 14:18 | 今日の夕食