人気ブログランキング | 話題のタグを見る

アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
引っ越しました。
新しい引越し先はこちらです。

なまけものってすごい...Ⅱ
カテゴリ
全体
今日の夕食
本日のランチ
食べること
作ること
お道具自慢
その他のいろいろ
ひとりじゃできないじゃん
レシピ
Norah
折り込みチラシ
2011 帰省
明日の朝ご飯
母がアメリカにやってきた
Halloween 2008
2008 夏休み
2008 帰省
Christmas 2008
お出かけ
成長の証
2009 帰省
2009 旅
Thanksgiving
2010 ビーチにて
Bahamas
2009 Christmas
2010 帰省
Anatolian Festival
サプライズ大作戦
今日のご飯。
2008 義父母がやってきた。
2010 一日だけの夏休み
INSF 2010
2010 2時間だけの観光気分。
徘徊中年。
2010 Christmas
検索キーワード
未分類
以前の記事
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
more...
お気に入りブログ
迷わず並べよ 食べればわ...
アメリカ南部ど田舎奮闘記
いつも食べることばかり
月桂樹~Laurus-n...
ハギスはお好き?
Tammi's Kitc...
*ヨーコさん家の台所*
楽子の小さなことが楽しい毎日
トルコ~スパイシーライフ♪
シンクロナイズドクッキング
コーンブレッドのある食卓で
アラ還への道のりーカリフ...
酒と女と修験道 ...
ミカフェ
Beautiful waves
日だまりカフェ
らららのら~と暮らしましょ♪
知りたがりやの食べたがりや
美味を求めて~多国籍ロサ...
PoroとHirviのとおり道
ひびのしあわせ。
ごんの徒然。~LAから・...
美しき因果応報
Vintage Radi...
TREAT FOR ...
ももはな
ICEBLUE
Serendipity日和
ロサンゼルスの片隅から愛...
日々平安
hummingbird は
Tammi's Kitc...
街の灯り
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


キュウリの水キムチの作り方。

     キュウリの水キムチ

 材料 (分量は、かなりいいかげんです。)

キュウリ 4~5本。
大根 4~5センチ
人参 大根の半分ぐらい。
生姜 適量
にんにく 適量
鷹の爪 お好きなだけ
アミの塩辛
ニョクマム 
もち粉


1. キュウリを食べやすい大きさに切り、塩をしておく。

2. 大根と人参を細い千切りにし、これにも塩をしておく。

3. 鍋に水2~3カップともち粉大匙1、塩大匙1を入れ火にかけ、いったん煮立たせ、冷ましておく。
   (この、塩の量、かなり自信なし。  舐めてみて、お吸い物半分ぐらいの塩加減。)

4. 数時間後、大根と人参の水気を絞り、生姜の千切り、にんにくの薄切り、アミの塩辛大匙1、ニョクマム大匙1、種を出して適当な大きさに切った鷹のつめ、を加え手で混ぜます。

5.  ざるで水気を切ったキュウリと4を混ぜ合わせ、ふたつきのガラス瓶に入れ、3を注ぎいれる。

6. 室温に数時間おき発酵を促し、その後冷蔵庫へ。  2~3日で食べ頃に...。



* このキムチに関しては、にんにく、鷹の爪は控えめで、生姜をきかせた方が美味しいような気がします。
by tuguki3964 | 2009-05-26 06:29 | レシピ
<< 味噌煮込みうどん。 サルでもできる...(あれ? ... >>