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塩麴 でびゅ~~~!
韓国スーパーに行ったら、久しぶりにぴっかぴかの鯖を発見。
嬉しい~~~! お腹の張りも、目の澄み方も、申し分なし。 これなら、しめ鯖もいける...と、ちょっと心が揺らいだが、ここで無謀な冒険をして万が一のことがあったらバカみたいなんで、それは諦めることに...。 で、結局、2枚におろして、骨のついたほうは味噌煮にして冷凍。 残りは...。 今日の夕食です。 鯖の塩麴漬け。 冷やっこ。 ネバネバトリオ。 スノーピーのバター炒め。 さつま芋の葉の中華風おひたし。 遅ればせながら、塩麴、ようやくデビュ~~! 鯖の塩麴漬け。 うま~~~~い! 数十分漬けただけなのに、中までしっかり味が付いていて、麴の香りがふわり。 これは、ほんとに使えるやつだ。 ネバネバ...。 納豆、納豆昆布、長芋のたたき。 よ~~~くまぜまぜ。 あっ、そうだ。 わたし プロジェクトDN(大豆納豆) まだやってない。 これは...秋風が吹き始めてからかな...。 ジュートさや? スノーピーを出すたびに、つい長年の習慣で “絹さや” と言いかけ “でも、これは、絹じゃないよね...。” と訂正する同居人。 木綿さや? 木綿よりもまだごついでしょう。 じゃぁ、ジュートさやだ! 美味しいじゃないか...。 さつま芋の葉の中華風おひたし。 さつま芋の葉の食べ方をいろいろ調べたら “栄養価は高いが、味的には...。” とか “けっしてしょっちゅう食べたくなるといったものではない。” といった、否定的な表現が目立つ。 その中で、一番、美味しそうに紹介されていたレシピに挑戦。 え~~~、すごく美味しいよ~~~! これなら、普通に炒め物にしても十分いけると思う。 全世界の、お酒を愛するみなさんへ...。 さつま芋の葉って肝臓にいいんだって...。
by tuguki3964
| 2009-07-24 13:03
| 今日の夕食
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