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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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なんとなく...地中海。

今日の夕食です。
なんとなく...地中海。_c0119140_14473861.jpg干しナスのドルマ。

ローストチリとフェタチーズ。

ロメインレタスのギリシャ風サラダ。

レンズ豆のスープ。

チリのピクルス。




干しナスはトルコの食材とのことなんで、ここはひとつその “出自” に敬意を表してトルコのレシピでしょう...。

で、めろさん のところから ぴゅぃ~~ん と、ひとっ飛び。

トルコの yokocanさん のところにお邪魔させていただきました。
なんとなく...地中海。_c0119140_1455334.jpg
干しナスのドルマ。

いつものごとく、手持ち食材だけで作ったでっち上げですが...。

熱湯で数分ゆでた干しナスに、ひき肉、炒めたみじん切りの玉ねぎ、おコメ等を混ぜたものを詰めことこと煮ます。


スマックとざくろのシロップの風味に “異国” を感じるな~~!
付け合せは、ブルグル...。




地中海といえば...フェタチーズ!   (ホントカ...?)
なんとなく...地中海。_c0119140_151572.jpg
ローストチリのフェタチーズ添え。


これ作るたびに言ってるんだけど...わたし、これだけで、ワイン1本あけられます。





今日は、貧乏じゃないの...。
なんとなく...地中海。_c0119140_1531919.jpgレンズ豆のスープ。

たまたま、鶏もも肉の骨でとったスープがあったんで、それを使ってみました。

これはこれで悪くないが、でも、わたし的には、シンプルに、玉ねぎとレンズ豆と塩味だけ...っていうのが好き。





先月の初めからなんとなく気ぜわしく、つい、作りなれた和風お惣菜系が多かったんで、久々の “地中海の風” 新鮮でした。


あ~~っ、メキシコ系とかエスニック系も食べたいよ~~~!
by tuguki3964 | 2010-01-08 15:12 | 今日の夕食
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