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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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白米5 発芽玄米5。

今日のご飯はこちら。
c0119140_1247844.jpg


白米と発芽玄米が半々。


白米と同じように炊けて、美味しく、しかも栄養的にも優れているらしい...と、以前から気になっていた 発芽玄米。

買うとけっこうお高いが、でも、自分で、けっこう簡単に作れるとのことなんで調べてみたら...いろんなつくり方があるんだね...。


でも、悩むことなく、自分にいちばんあってると思われる方法を採用。


すなわち...水に浸して放置する って言う、いちばん簡単バージョン。


こちら、一昨日の夕食後に水に浸し始めた玄米。
c0119140_12553094.jpg



こちら、今日、炊く直前の玄米。
c0119140_12562338.jpg


この写真から、変化が伝わりますかどうか...。


近づくとでんぷん質が糖に変わったらしい独特の甘い香りがし、よくみると、針の先ほどの芽が顔を出し始めてます。



で、お味は...。


聞きしに勝るとはこのこと。


同居人も  “これなら、玄米100%でも大丈夫かもしれない。” と言いました。


とりあえず、我が家の “脱白米” 暮らし、順調なスタートのようです。
by tuguki3964 | 2010-07-26 13:01 | 今日のご飯。
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