実家のおせちの定番メニュー。
鶏の氷砂糖煮。
とっても簡単で、冷めても結構美味しいんで、お弁当にも重宝しました。
材料 鶏もも肉2枚 *醤油 日本酒 氷砂糖 水 各1/2カップ。
1.鶏もも肉2枚が重ならずに入る大きさのおなべ(フライパン等...。)に、*印以下の調味料を入れ火にかけます。
2.煮立ったら、氷砂糖が溶けていなくても気にせず(どうせ、そのうち溶けますから...。)鶏もも肉を皮目を下にしていれ中火で20分。
3.ひっくり返して15分。
以上です。
これが、オリジナルレシピなんですが、甘いものが苦手なわたしは、氷砂糖の量は半分程度かな...。