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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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やっつけプリンの作り方。

残った卵黄を片付けようと思って適当に作ったプリンが、なんとスフレ型2つ、ラメキン4つにぴたりとおさまりました。

しかも、かなり我が家好みの仕上がり。

なので、自分用覚え書きとして...。


 材料 
 卵 5個   卵黄2個分  ノンファットミルク500cc  グラニュー糖50g  コンデンスミルク大匙2~3


1.ボールに卵と卵黄を解きほぐし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

2.ノンファットミルクを60℃程度に温め、卵に少しずつ加える。

3.ミルクの残りが100ccぐらいになったら、そこにコンデンスミルクを入れよく混ぜてすべてボールに入れる。

4.目の細かいざるで数度濾し、器に入れる。

5.天板に並べ、腰湯をし、アルミホイルで軽くおおったら300度のオーブンで30~40分。


オーブンから取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、ブラウンシュガーをのせて...ファイヤァ~~!


カラメルシロップバージョンは...次回の課題と言う事で...。
by tuguki3964 | 2011-04-23 10:35 | レシピ
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