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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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骨なしチキンのタバカもどき。

今日の夕食です。
骨なしチキンのタバカもどき。_c0119140_1358533.jpg
骨なしもも肉のタバカ風。

ブロッコリーとトマトのチーズ焼き。

野菜スープ。

グリーンサラダ。

ピクルス2種。





以前、米原万理さんの本で見て “美味しそう~~!” と、よだれをたらしたグルジア(だったと思うんですが...。)の鶏料理...タバカ。

本来は、骨付きの丸鶏を開いて肉たたきで均等な厚さにし、特殊な重石を載せて焼くものらしいのですが...とりあえず、骨なしもも肉で...。
骨なしチキンのタバカもどき。_c0119140_1422640.jpgタバカもどき。

重石は当然...豚さん模様のベーコンプレス。

へぇ~~、重石をのせて焼くだけで、皮って、こんなにぱりぱりになるんだ...。

これは、骨付き丸鶏でためしてみる価値ありそうです!





その場の思いつきだったわりにはけっこう美味しくできた...。
骨なしチキンのタバカもどき。_c0119140_147532.jpg
ブロッコリーとトマトのチーズ焼き。

隠し味のアンチョビペーストがいい仕事してるよ...。





セロリの葉っぱや、にんじんのしっぽ...半端に残った野菜をお片づけ~~~!
骨なしチキンのタバカもどき。_c0119140_149386.jpg
でっ、野菜スープ。

まだけっこう残ってるんで、明日、スープ用ビーンズミックスや十穀米を入れて、仕事用のランチにしよう!
by tuguki3964 | 2011-08-28 14:12 | 今日の夕食
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