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和風ガスパッチョ! おこがましいですね...。
お米を買いに日系スーパーにいったら、けっこう新鮮そうな鰯があった。
ピッカピカ、ピンピン、と言うわけにはいかないが、ちょっと指で押してみたら、お腹もしっかりしてるし、目もまだきれい。 この間、たたるさんのとこで見てから、食べたくってしょうがなかったんで、つい買ってしまった。 でも、家の構造上塩焼きは無理なんで(悔しいー)、半分は梅(アラビアスモモのカリカリ梅もどき)と煮て、残りの半分は手開きにしてから出刃でとんとん叩いて、石のゴリゴリ(クロックって言うんだって)でゴリゴリして、ツミレ揚げ。! 今日の夕食です。 鰯のツミレ揚げ、大根おろしとおろし生姜で...。 皮も小骨も一緒にトントン、ゴリゴリしたので、見た目はよくないが...、うまいぜ! 2日続けてお魚がメインだと、同居人が暴動起こしかねないので、彼用にレバカツ。 キャベツがなかったので、ロメインレタスの百切りと...。 レモンとお塩で食べたら、これがけっこういけた。 だんだん、火を通したレバーの味が分かってきたかもしれない...。 青いパパイヤのお漬物、奄美大島風、スライスバージョン。 美味しいが、やはり、この味で正しいのだろうかと、不安が付きまとう。 そして、“和風ガスパッチョ”。 なんて、名前をつけること自体がおこがましいメニューなんですが...。 今日、冷凍庫で、野菜の揚げびたしを発見。 茄子、ピーマン(赤、グリーン)、ズッキーニ、玉ねぎ、オクラ。 私の冷凍の仕方がよくなかったのか、ちょっとそのまま出すには見た目がいまいちになってる...。 で、ブレンダーに入れて、ガーッてしてみたら...。 揚げびたしの漬け汁の甘さがくどさを感じさせる。 味も濃すぎ...。 で、同量ぐらいの大根おろしを入れてみたら、おっ、けっこういけるじゃん。 で、お得意の、ライムを搾ってみたら、いいんですよー、これが...。 取り分けておいた、オクラと赤いピーマンを刻んだものと、ドライ納豆をトッピング。 同居人の感想。 これ、麦飯にかけると美味しいと思う...って。 オクラと大根おろしで、とろろみたいな食感になってたのね...。
by tuguki3964
| 2007-08-24 13:46
| 今日の夕食
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