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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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和風ガスパッチョ!  おこがましいですね...。

お米を買いに日系スーパーにいったら、けっこう新鮮そうな鰯があった。
ピッカピカ、ピンピン、と言うわけにはいかないが、ちょっと指で押してみたら、お腹もしっかりしてるし、目もまだきれい。
この間、たたるさんのとこで見てから、食べたくってしょうがなかったんで、つい買ってしまった。

でも、家の構造上塩焼きは無理なんで(悔しいー)、半分は梅(アラビアスモモのカリカリ梅もどき)と煮て、残りの半分は手開きにしてから出刃でとんとん叩いて、石のゴリゴリ(クロックって言うんだって)でゴリゴリして、ツミレ揚げ。!

今日の夕食です。
和風ガスパッチョ!  おこがましいですね...。_c0119140_1328656.jpg

鰯のツミレ揚げ、大根おろしとおろし生姜で...。
皮も小骨も一緒にトントン、ゴリゴリしたので、見た目はよくないが...、うまいぜ!

2日続けてお魚がメインだと、同居人が暴動起こしかねないので、彼用にレバカツ。
キャベツがなかったので、ロメインレタスの百切りと...。
レモンとお塩で食べたら、これがけっこういけた。
だんだん、火を通したレバーの味が分かってきたかもしれない...。

青いパパイヤのお漬物、奄美大島風、スライスバージョン。
美味しいが、やはり、この味で正しいのだろうかと、不安が付きまとう。

そして、“和風ガスパッチョ”。
なんて、名前をつけること自体がおこがましいメニューなんですが...。
今日、冷凍庫で、野菜の揚げびたしを発見。  茄子、ピーマン(赤、グリーン)、ズッキーニ、玉ねぎ、オクラ。
私の冷凍の仕方がよくなかったのか、ちょっとそのまま出すには見た目がいまいちになってる...。
で、ブレンダーに入れて、ガーッてしてみたら...。
揚げびたしの漬け汁の甘さがくどさを感じさせる。  味も濃すぎ...。
で、同量ぐらいの大根おろしを入れてみたら、おっ、けっこういけるじゃん。
で、お得意の、ライムを搾ってみたら、いいんですよー、これが...。
取り分けておいた、オクラと赤いピーマンを刻んだものと、ドライ納豆をトッピング。

同居人の感想。
これ、麦飯にかけると美味しいと思う...って。
オクラと大根おろしで、とろろみたいな食感になってたのね...。
by tuguki3964 | 2007-08-24 13:46 | 今日の夕食
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