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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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ハッシュドビ~~ッフ!

今日は、私も同居人も仕事なので、皆さんはまたまたディズニーランドへ。 (3回行けるチケット買ったの...。)
今日こそは、お食事済ませてから帰ってくると言うので、夕食は同居人と二人。

何にしようかなぁ~...。

そうだ、あれだ、あれにしよう!
この間、かぁちゃんが作ってた、 ハッシュドビ~~ッフ!

すっごく美味しそうだったんだよね。

参考レシピは こちら

で、本日の夕食です。
ハッシュドビ~~ッフ!_c0119140_1325172.jpg

ハッシュドビーフ。
前にも書いたのですが、なぜか、アメリカには缶入りのデミグラスソースがありません。
以前は、ハインツで、粉末のものを出していたらしいのですが、それも今は製造していないとか...。
日系スーパーに行くと、売っているのですが、なんかそれを買うのは釈然としない...。
で、だいぶ前に作った 自家製デミグラスソース
まずくはないんだけど、いまいち、コクがない...。  
カラメルテーストが不足なのよね...。

と言うことで、ソースのお野菜はすべて薄切りにし、しっかり炒めてから、小麦粉を入れ茶色になるまで炒め、それから赤ワインを入れました。
いつもは、こげるのが怖くって、しっかり色づくまでいためられないのですが、今日はかなり頑張っていためたら、かなりデミグラスソースに近づいた...。

ムフッ...。
けっこういけるよ、このハッシュドビーフ。
まだまだ、改良の余地ありだけど、でも、充分合格点。
隠し味の、ザクロシロップ、いい仕事してます。

あとは、レタスの海苔サラダ。 アボカドキムチ。  蕗の煮物。

美味しかったが、二人のご飯は寂しい...。  (一人の酒盛りは楽しいのに...。)
by tuguki3964 | 2007-12-22 13:42 | 今日の夕食
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