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ハッシュドビ~~ッフ!
今日は、私も同居人も仕事なので、皆さんはまたまたディズニーランドへ。 (3回行けるチケット買ったの...。)
今日こそは、お食事済ませてから帰ってくると言うので、夕食は同居人と二人。 何にしようかなぁ~...。 そうだ、あれだ、あれにしよう! この間、かぁちゃんが作ってた、 ハッシュドビ~~ッフ! すっごく美味しそうだったんだよね。 参考レシピは こちら。 で、本日の夕食です。 ハッシュドビーフ。 前にも書いたのですが、なぜか、アメリカには缶入りのデミグラスソースがありません。 以前は、ハインツで、粉末のものを出していたらしいのですが、それも今は製造していないとか...。 日系スーパーに行くと、売っているのですが、なんかそれを買うのは釈然としない...。 で、だいぶ前に作った 自家製デミグラスソース。 まずくはないんだけど、いまいち、コクがない...。 カラメルテーストが不足なのよね...。 と言うことで、ソースのお野菜はすべて薄切りにし、しっかり炒めてから、小麦粉を入れ茶色になるまで炒め、それから赤ワインを入れました。 いつもは、こげるのが怖くって、しっかり色づくまでいためられないのですが、今日はかなり頑張っていためたら、かなりデミグラスソースに近づいた...。 ムフッ...。 けっこういけるよ、このハッシュドビーフ。 まだまだ、改良の余地ありだけど、でも、充分合格点。 隠し味の、ザクロシロップ、いい仕事してます。 あとは、レタスの海苔サラダ。 アボカドキムチ。 蕗の煮物。 美味しかったが、二人のご飯は寂しい...。 (一人の酒盛りは楽しいのに...。)
by tuguki3964
| 2007-12-22 13:42
| 今日の夕食
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