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三夜連続石狩鍋作戦! 初日。
しのごの言わずに、今日の夕食。
石狩鍋! 昆布出汁で、ジャガイモ、人参、玉葱、コールラビをやわらかくなるまで煮たら、軽く塩をして一晩置いた鮭のあらを投入。 さっとひと煮立ちしたら、マッシュルームと長ネギを加えます。 今日は、鮭から出た塩味だけで、ライムとおしょうゆをあわせた即席ポン酢でチリ風に。 うわぁー、美味しい! お魚のお鍋ってこんなに美味しかったけ? 嬉しい(?)誤算。 絶対に箸も付けないだろうと思っていた同居人、けっこうがんばって食べてました。 エライ、エライ。 そうやって、ちょっとずつ練習しいてこうね...。 もしかすると、お墓に入る3日前ぐらいには、大人舌になれるかも...。 その他。 同居人用のメイン、まったく愛情も工夫も感じられない、ポークソテー。 きのうのベイクドポテトを薄切りにしてオリーブオイルで焼いたもの。 スパイシーフェタのペスト添え。 海老グラタン用に買ったマッシュルームがとっても新鮮だったんで、久しぶりにマッシュルーム入りのグリーンサラダ。 マッシュルームのサラダは、クラフトのランチドレッシングがあう...と、わたしは思う...。 フワフワどうふのたたきオクラがけ。 いつものフワフワ豆腐に、さっと塩ゆでしたオクラを包丁で叩いてとろろ状にし、出し醤油でのばしたものをかけてみました。 これ、けっこういけますね。 あーっ、石狩鍋にはキャベツも入れるはずだったのに...。 痛恨のミス...。 明日も食べます、石狩鍋。
by tuguki3964
| 2008-01-12 14:50
| 今日の夕食
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