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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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マリアのママの...チリ!

モデムが直ってなかったらどうしよう...と、ドキドキしながら帰ってきたら、ちゃんと繋がるようになってました...ホッ...。

昨日、チリを煮込んでおいたんで、今日の夕食は楽勝!

なので、夕食前に、“ブログめぐりで世界一周!”
あーっ、すっとした...。

で、今日の夕食です。
マリアのママの...チリ!_c0119140_12282496.jpgチリ。  
タマネギとシラントロとチーズはお好みで。

タブーリ。
グアカモリ。
スパニッシュライス。

丸ごとラディッシュ。

写真にはありませんが、コーントルティーヤ。




今日のイチオシ。
マリアのママの...チリ!_c0119140_12332530.jpgチリ。

うーん、写真がいまいちだな...。

もうかなり前、メキシコ人の友人 マリア がご馳走してくれたチリがとっても美味しかったんで、作り方を聞いたら、お母さんが作ったものだとのこと。

先日、久しぶりに会ったら、なにやら、鉛筆でこちょこちょと書かれたノートの切れ端をくれました。

なんと...。
いつもは、けっして量ったりしないで料理をするお母さんが、“その日本人のお友達に上げなさい。” って、紙と鉛筆片手に、とっても悩みながら、だいたいの目安の分量を出してくださったそうなんです。

感激だ!

ポイントは、ビールで煮込むとこと、シナモンスティックを入れるとこかな...。
あっ、キドニービーンズ、ピントビーンズ、ブラックビーンズ...と、お豆を3種類使うところも...。
クミンとオレガノもたっぷりはいります。

かなり、本格的な味だ!  と、思う...。

ただ、残念なことに、豆ラーの私には、お豆の絶対量が少なすぎ...。
自分の分は、“魚影” ならぬ “豆影” の濃いところを狙ってすくいました。



こちらもお勧め。
マリアのママの...チリ!_c0119140_12463040.jpg

パセリたっぷり、タブーリ。

何だか最近、タブーリが、“自分の味” になってきた気がして嬉しい...。






おまけ。
マリアのママの...チリ!_c0119140_1252377.jpgメキシカンと言えば、これ...丸ごとラディッシュ。

メキシコに行くと(と言っても、バハカリフォルニアしか知らないのですが...。) 道端の屋台のような店でも、必ず、トルティーヤチップス、サルサ、ライム、そして、この“丸ごとラディッシュ”が並んでいて、みな、オーダーしたものが来るまで、それをつまみながら待ちます。

何にもつけずにポリポリしてるのを始めてみた時はとっても驚きましたが、食べてみるとけっこう美味しい...。

と言っても、せいぜい、1~2個ですが...。
by tuguki3964 | 2008-04-01 13:00 | 今日の夕食
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