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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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緑のメキシカンでぃな~!

今月のシンクロは “緑の野菜”。

先日、久しぶりにメキシコ系スーパーに行ったら、並んでる、並んでる、緑のお野菜がいっぱい!
葉っぱものが多いベトナム系とは、また一味違う品揃え。

よし、ここはひとつ、“tuguki家海外在住詐称疑惑” 払拭のためにも メキシコ料理で参加しよう!

で、本日の夕食です。
c0119140_11451853.jpg
Napolitos Con Chile (ウチワサボテンのチリ)

Chili Con Carne  (チリ ビーンズ)

Guacamole  (アボカドソース)

Tomatillo Salasa Verde (ほおずきトマトの緑のソース)

トッピング3種  トマト チーズ オニオン


牛タンとお豆腐チーズの燻製



ティワナの、屋台みたいな食堂で食べた タコス を思い出しつつ...。
c0119140_11545959.jpg
Napolitos Con Chile (ウチワサボテンのチリ)

調理前のウチワサボテンは こちら

参考レシピは こちら






冷凍庫で発見された...。
c0119140_1293782.jpg
マリアのママのチリビーンズ

また作らなきゃ...。












もうシーズンも終わりだからね...。c0119140_12132449.jpg
Roseママのアボカドで作った、Roseママレシピの  Guacamole  (アボカドソース)。

はるかかなたに旬を過ぎてしまったアボカドなので、グワァカモレ にしてもやっぱりいまいちですね...。

来シーズンはほとんどならないと思われるので、美味しいアボカドは2年後までお預けです。



さっぱりさわやか...。c0119140_12182890.jpg

Tomatillo Salasa Verde (ほおずきトマトの緑のソース)

ほおずきトマトの写真は こちら

参考レシピは こちら です。

同じく、ほおずきトマトを使った Chile Verde もお薦め。






出来立てほやほや...。
c0119140_1228217.jpg牛タンとお豆腐チーズの燻製。
タンスモーク、今までの中で最高の出来だった。

牛タン、生のまま皮をむくのは大変なんだけどね...。

お豆腐チーズは...燻製にしないほうが美味しいかな...。

おしょうゆ味で煮た厚揚げの中身みたい...というのが同居人の感想...。




写真にはありませんが、先日 $0.99で買ったコーントルティーヤ と一緒に頂きました。
by tuguki3964 | 2008-06-23 12:19 | 今日の夕食
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