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トマト豆腐!
料理って、しっかりレシピを調べてから材料を買いに行くのも楽しいが、頭の中で、家にあるものをあれこれ組み合わせて “これはどうだろう、いや、こっちの方がいいかな...。” と、思いめぐらせるのも面白い。
今日仕事中に思いついた トマトとお豆腐の料理。 ふんふん、きっと、これは美味しいと思うよ...。 早く試してみた~い! そういう日は、たとえ仕事が長引いて帰りが遅くなっても、ウキウキ台所に立っちゃいます。 で、本日の夕食! トマト豆腐。 マカロニサラダ。 オクラおろし、イクラのっけ。 さつま芋の葉の胡麻和え。 “皮を剥いた” さつま芋の茎のキンピラ。 ウキウキ作った...。 トマト豆腐! オリーブオイルでにんにくと鷹のつめを炒め、豚コマ投入。 豚コマに火が通ったらひと口大に切ったトマトを加えます。 軽く塩コショウをして、トマトが煮崩れてきたらお豆腐と小口切りのネギを加え、薄口醤油をたらり。 いいよ、いいよ、これ! 最後に入れたお醤油が、豚コマ、トマト、お豆腐の仲を取り持ってくれてます。 本当はポテサラになるはずが...。 なぜか、マカロニサラダ。 理由は簡単。 ポテサラは、ジャガイモを洗って、皮を剥いて、切らなきゃならないけど、マカロニは袋を開けてお湯にぶちまけるだけだから...。 いつもはトマトが相棒だが...。 今日はリッチに “イクラ” だよ~! オクラおろし。 ライムをきかせておしょうゆぽちり。 むふふふふ...。 食べても、食べても、無くなりません。 さつま芋の葉。 今日は胡麻和えで。 今のところはこの食べ方が一番好きだな...わたし。 茹でたさつま芋の葉のほのかな甘みが、胡麻の和え衣とよくあいます。 そうだよね、固けりゃ剥けばいいのよね...。 というわけで、今日は皮を剥いてキンピラ風に...。 美味しいよ! けっこう剥くのは大変だけど、でも、こういう “ちまちま仕事” って、嫌いじゃない...。 みなさま “適切なるアドバイス!” ありがとうございます! (って、普通は自分で気付くぜ...。) さぁ、明日一日がんばれば休みだぞ~!
by tuguki3964
| 2008-09-24 13:05
| 今日の夕食
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