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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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トマト豆腐!

料理って、しっかりレシピを調べてから材料を買いに行くのも楽しいが、頭の中で、家にあるものをあれこれ組み合わせて “これはどうだろう、いや、こっちの方がいいかな...。” と、思いめぐらせるのも面白い。

今日仕事中に思いついた トマトとお豆腐の料理。
ふんふん、きっと、これは美味しいと思うよ...。
早く試してみた~い!


そういう日は、たとえ仕事が長引いて帰りが遅くなっても、ウキウキ台所に立っちゃいます。


で、本日の夕食!
トマト豆腐!_c0119140_12401518.jpg
トマト豆腐。

マカロニサラダ。

オクラおろし、イクラのっけ。

さつま芋の葉の胡麻和え。

“皮を剥いた” さつま芋の茎のキンピラ。





ウキウキ作った...。
トマト豆腐!_c0119140_12432661.jpgトマト豆腐!

オリーブオイルでにんにくと鷹のつめを炒め、豚コマ投入。

豚コマに火が通ったらひと口大に切ったトマトを加えます。

軽く塩コショウをして、トマトが煮崩れてきたらお豆腐と小口切りのネギを加え、薄口醤油をたらり。

いいよ、いいよ、これ!
最後に入れたお醤油が、豚コマ、トマト、お豆腐の仲を取り持ってくれてます。



本当はポテサラになるはずが...。
トマト豆腐!_c0119140_12503111.jpg
なぜか、マカロニサラダ。

理由は簡単。

ポテサラは、ジャガイモを洗って、皮を剥いて、切らなきゃならないけど、マカロニは袋を開けてお湯にぶちまけるだけだから...。




いつもはトマトが相棒だが...。
トマト豆腐!_c0119140_1252468.jpg
今日はリッチに “イクラ” だよ~!

オクラおろし。

ライムをきかせておしょうゆぽちり。

むふふふふ...。







食べても、食べても、無くなりません。
トマト豆腐!_c0119140_12552228.jpg
さつま芋の葉。

今日は胡麻和えで。

今のところはこの食べ方が一番好きだな...わたし。

茹でたさつま芋の葉のほのかな甘みが、胡麻の和え衣とよくあいます。





そうだよね、固けりゃ剥けばいいのよね...。
トマト豆腐!_c0119140_12582030.jpgというわけで、今日は皮を剥いてキンピラ風に...。

美味しいよ!

けっこう剥くのは大変だけど、でも、こういう “ちまちま仕事” って、嫌いじゃない...。


みなさま “適切なるアドバイス!” ありがとうございます! (って、普通は自分で気付くぜ...。)




さぁ、明日一日がんばれば休みだぞ~!
by tuguki3964 | 2008-09-24 13:05 | 今日の夕食
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