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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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2011年 10月 26日 ( 1 )

本日は…沖縄名物 ポーク & 卵!

本日の帰宅…6時50分。


遅くても5時過ぎには帰れると思ってたのに…。



とりあえずお米をといで、メールチェックをしながらの献立タイム。



副菜は冷蔵庫の作りおきお惣菜で何とかしのげそうだけど、メインがな…と思いつつ冷蔵庫を開けたら、数日前に野菜炒めに使ったスパムが半分残ってたよ~~!



と言うわけで、今日の夕食です。
c0119140_13412859.jpg
ポーク & 卵。

チャヨーテと牛肉の甘辛煮。

にんじんとセロリの甘酢炒め。

結び昆布。

きゅうりの漬物。





お助け食材 スパム を使った、今日のメインは…。
c0119140_13444642.jpg
沖縄名物 ポーク & 卵。

卵は、ほんとうは目玉焼きにしたかったんだけど、ちょっとした仏心で同居人の好きなふわとろスクランブルエッグです。

まぁ、そのほうが作るのが楽って言うのもあるんだけどね…。





冷蔵庫より…。
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チャヨーテと牛肉の甘辛煮。

レンジでチンしようと思ったんだけど、ちょっと思い直して小鍋でくつくつ。

やっぱり、レンチンより美味しいかも…。





こちらも冷蔵庫から…。
c0119140_1352645.jpg
にんじんとセロリの甘酢炒め。

これは、ひえひえのままで…。





こちらは冷凍庫から…。
c0119140_13531742.jpg
毎年、わたしが帰ると、実家のお向かいのおばさんが大量に煮て持ってきてくれる結び昆布の煮物。

疲れて帰ってきた日には、そのありがたさが染み入ります。
by tuguki3964 | 2011-10-26 14:01 | 今日の夕食