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アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki3964
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<   2011年 06月 ( 86 )   > この月の画像一覧

フードカーのお祭り。

今日はビーチのほうに行く用事があったんで、帰りに、マリーナの駐車場でやってる

HB Gastro-Truck Fest  

なんていうのを覗いてきました。



どういう物かというと...こんな感じ...。
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駐車場の一角にフードカーが10台ほど並んでいます。



お~~っ、さすがはマリーナの駐車場。

うちの近くの公園やスーパーの駐車場に来てるブリートーやタコス専門のフードカーと違って車もメニューもけっこうこざれたものがあるじゃないか...。



こちらはシーフードのお店。
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 Slapfishさん です。

オイスターカクテルやロブスターの串焼き(?)なんてのもあります。
ロブスターの焼ける匂いが、ちょっと、日本の縁日の屋台みたい...。



こちらは Fries のお店。
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 Spudrunnersさん。

いろんなバージョンのフレンチフライがあるんですが、でも、その盛りのよさ...半端じゃないよ~~~!


へぇ~~っ、タパスのお店なんかもあるよ。
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 Barcelona on the goさん です。

ここのお兄さん、かなりイケメン。


はいっ、おすし屋さんもありました!
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 Rolling Sushiさん です。


こちら、さいどでぃっしゅのメニューに Edamae や Misosoup と並んで...。
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Sushi Rice って言うのがあるんですが...これって、どんなふうにサーブされるんだろう...。






あっ、当然、スィーツ系も...。



なかなか人気のあったワッフル屋さん。
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Waffle de Liegeさん です。



こちらはシェービングアイスの...。
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 Tropical Shave Iceさん。




フードカーもこれだけいろいろ並ぶとけっこう面白い。
by tuguki3964 | 2011-06-27 12:19 | お出かけ

塩麹...はらしょ~~~!

今日の夕食です。
c0119140_12471889.jpgティラピアの塩麹漬け。

キャベツとえのきのツナマヨ和え。

山くらげもどきの...ピリ辛炒め。

グリーンサラダ。

結び昆布。

野菜のしょうゆ漬け。





やっぱりすごいよ塩麹。
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お手ごろ価格の真空パックになったティラピアの冷凍も...塩麹に1~2時間つけるだけで、けっこう美味しくいただけます。





今日も食べるよ~~~!
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キャベツとえのき。

今日はさっとゆでて、ツナとマヨネーズで...。





いつものサラダですが...。
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ロメインレタス、きゅうり、トマト、オリーブ、ゆで卵。

真ん中に一粒だけいるのは...初収穫の健気君~~~!





山くらげもどきは... こちら です。
by tuguki3964 | 2011-06-26 12:57 | 今日の夕食

山くらげ...のようなもの。

だいぶ前に かぁちゃん が食べていた山くらげ。



昔、知り合いの農家が育ててたんですが、あれって...レタスの一種なんですよね。



ってことは...ロメインレタスの芯を干したら、それっぽいものができる?
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と言うことで、レタスサラダを食べるごとに八割りにして干していたものがけっこうたまったんで、食べてみることに...。
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こちら、戻した状態です。
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一番好きなピリ辛炒めで...。
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う~~ん。

こりこりとした食感は同じなんですが、でも...やっぱり別物だ。

まぁ、当然と言えば当然なんですが...。
by tuguki3964 | 2011-06-26 12:29 | 食べること

ジャンクにうまい!

本日のランチは アメリカンなチャイニーズっぽい焼きうどんがたべたい。 と言う同居人のリクエストに応えて...。



焼きうどん。
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本日使用した面とソースは...こちら。
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どちらも中国系スーパーにて購入。


このソース、ジャンクな感じがいいんですよ。
by tuguki3964 | 2011-06-26 06:13 | 本日のランチ

ルータさんに捧ぐ...スイカのとんがり三角切り。


そういえば、以前 “どうやって切るんですか?” って、聞いていただいていたのに、お答えするのをすっかり忘れていた...スイカのとんがり三角切り。



写真を撮ってみたんですが...これでわかるかな...。


こちら、1/8に切られたスイカです。
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これは、アメリカの、フットボールのような形のスイカなんでちょっといびつですが、日本の、まん丸のスイカだと、もっときれいな三角錐状になります。



でっ、この、とがった部分に包丁を当てて皮の部分が均等になるように切り分けます。
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後は、その繰り返し...。
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お好みの大きさになるまで、ただひたすら、スイカの一番とがったところに包丁を当てて切るだけなんですが...。
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この説明でお分かりいただけたかな...。
by tuguki3964 | 2011-06-25 14:00 | 食べること

時には事情が優先するのもしょうがないんです!

だってね...またまた 事情 が、列を作って押しよせて来たのよ...。


ってなわけで...本日の夕食です。
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太巻き寿司。

カレーペンネ。

えのき豆腐。

キャベツと桜えびのサラダ。

スイカの皮の塩漬け。





昨日の手巻き寿司のご飯と具が大量に残っていたんで...。
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今日は太巻きです。

カニカマ、きゅうり、カイワレ、しいたけ、卵焼き。






もう、温め直しもままならないような状態でなべ底に張り付いていたカレーで...。
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カレーペンネ。

お玉のはじっこでコーンドビーフとジャガイモを細かくほぐし、茹でたてペンネをいい加減な湯きり状態で投入。

ペンネのゆで汁がほどよく加わり...いい感じでソースが絡みます。





昨日、日系スーパーで 一袋39セント だったため、つい3袋も買ってしまったえのきで...。
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えのき豆腐。

薄口しょうゆを使うはずが、うっかり普通のおしょうゆを入れちゃったんで...なんか、いまいちの仕上がりだ。

おろし生姜たっぷり添えて...。





どうやら、今、このあたりはキャベツの旬らしく...安い!

$0.99/6lb なんて値段につられて、またつい買っちゃったんで...。
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キャベツと桜えびのサラダ。

さっとゆでたキャベツをライム、メープルシロップ、薄口しょうゆ、ラー油であえて、最後に桜えび。







今日のご飯、どれをおかずに何を食べればいいのかさっぱりわかんないんだけど...。


だからさ...事情が列作って押し寄せてきたからしょうがないんだよ...。
by tuguki3964 | 2011-06-25 13:37 | 今日の夕食

マンゴープリンの作り方。

マンゴープリン。
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 材料 (約4人分)

 マンゴー 大1個  (皮と種を除いて約250g)
 牛乳 120cc
 コンデンスミルク 50cc
 ゼラチン 5g


1.種と皮をとったマンゴーを1cm程度の角切りにして牛乳と一緒にブレンダーでピュレ上にする。

2.マンゴーのピュレを裏ごしする。

3.裏ごししたピュレを火にかけかき混ぜながら80℃まで加熱。

4.なべ底を氷水につけ、かき混ぜながら荒熱をとり、50℃程度になったらゼラチンを加える。

5.ゼラチンが溶けたらコンデンスミルクを加え、さらにかき混ぜつつ冷やし、とろみがつき始めたら器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。





今回のは、なかなかイメージに近い味になったんで自分用覚書。


でも...。

一度も本物を食べたことのないわたしの思い描くイメージって...どんなもんなんだろう...。




追記

わたしは こちら のゼラチンを使ってるんで、そのまま振り入れるだけなんですが、普通のゼラチンの場合はパッケージの指示通りにあらかじめふやかしたりする必要があると思います。
by tuguki3964 | 2011-06-25 12:26 | レシピ

お久しぶりの...手巻き寿司。

別に、特にめでたいことがあったわけではないんですが、久しぶりに日系スーパーに行ったら大葉やカイワレがセールだったんで...。



今日の夕食です。
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手巻き寿司。

冷奴。

春菊の茎のきんぴら。





手巻き寿司のネタ。
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大葉、納豆、きゅうり、しいたけ、カイワレ、卵焼き。


こちらも...。
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はまち、うに、カニカマ。



箸休め2品。
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冷奴と春菊の茎のきんぴら。



今週も土曜出勤です。

でも、まぁ...来週末は独立記念日で3連休になるからがんばるぞ!
by tuguki3964 | 2011-06-24 13:30 | 今日の夕食

Tuguki's equal cut.

我が家では、スイカは、こんな感じに切ります。
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小さなとんがり三角だと食べやすいと言うのもあるんですが...でも、この切り方だと、どのひときれにも必ず “スイカの一番甘いところろ” つまり “スイカの真ん中の部分” が入るんです。



いぜん、Rose家の皆さんとピクニックに行ったときにそう説明したら、以来、わたしが遊びに行って、たまたまスイカがあると


Tugu、例の イコールカット にして。


って、頼まれたりします。



ところで...。


18lbのスイカ、1週間かけてようやく3/4を消費しました。


あと1/4だよ~~~!
by tuguki3964 | 2011-06-24 10:41 | 食べること

おうちでランチ。

朝いちの野暮用がなくなったんで...おうちでランチ。



本日は...。
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かるぼおな~~ら!



さっ、とっとと出かけてこう。
by tuguki3964 | 2011-06-24 04:39 | 本日のランチ